Citrons confits maison

Pour mettre du soleil dans vos plats :

- Citrons non traités : 3 gros ou 4 moyens

- Gros sel : 250 grammes

- Huile d'olive : 1/2 litre

Couper les citrons en 4 et les ranger dans le bocal dans le sens de la hauteur. Ajouter le sel et l'huile d'olive. Fermer hermétiquement et mettre au réfrigérateur pendant 5 semaines.

Consommer ensuite dans les deux mois. (Idéal pour les tajines)